煙囪林立 1970 有句俗話說：「清水出賢人，沙鹿出煙筒。」這句話道盡了本鎮早期傳統工業興盛繁榮的寫照。（舊街 上製造魚鬆的工廠）提供者：李金山先生

木楔式製油 1920 由兩個人合力晃動懸掛在屋樑半空中的大]石塊，撞擊三角錐木塊，使其慢慢陷入內部，擠壓油車台內兩側的豆圈（豆餅），讓油脂流出來。提供：洪炳煌先生