 ※ 傳統工業的發展概況 ● 金銀紙、製香業
台灣民間信仰中，金銀紙如同陽間流通的鈔票，是人類答謝神明顯聖與誠意，報答祖先庇蔭，及送鬼神以表敬畏，祈求平安等用意。使用金銀紙的習慣，從什麼時代開始？根據《唐書•王嶼傳》說：「漢以來者皆有鎰錢，禱神而用紙錢，則自王嶼始。」又《愛日齊叢鈔》的記載：「南齊廢帝好鬼神，常剪紙為錢，以代束帛，而有紙錢。」由上述推論中國最遲在唐、宋時期已有紙錢的使用。我們可肯定的說，金銀紙的使用應在明末清初隨著漢人飄洋過海到台灣。
筆者兄長國小一畢業，曾有一段時間在沙鹿街上的金銀紙店工作，薪資很低，其工作不外乎蓋福祿壽印、貼金鉑、穿孔、綁成一疊等雜事，沒有什麼技術可言，只要有耐心就可勝任這個工作。 一般來說，金紙是燒給神明的，銀紙是冥界鬼魂流通的紙鈔，四方金祭拜地基主時使用，土地公金顧名思義是專屬祭拜土地公時使用。金銀紙種類非常多，不同的金銀紙各有不同的使用對象，不可任意使用，否則對神鬼是不敬的。近年來，製造金銀紙採用機器，生產非常快速，直接衝擊到純手工金銀紙業。不過，部分的包裝仍需要手工，大多數家庭主婦當成副業，賺取微薄收入，並打發時間。 時代巨輪不停轉動，雖然機器代替人工，但是人對於宗教信仰不變，咸信燒紙錢可獲得神的庇祐，可以安撫鬼魂，那麼地下製幣廠就永不沒落。 國人祭祀習俗中，供品、金銀紙錢，以及線香是不可或缺的祭祀用品。據調查本鎮竹林里有一家製香廠。一般的香是以檀香木或沈香木為主要材料，模成粉後，調配其他香料諸如川芎、大黃、靈香、排草等。調配經驗最重要。香料調配好後，將一枝枝竹蔑（香腳）展開，約三分之二部分進入水中浸泡黏成「香肉」，香腳染成紅色，曬乾即成線香。 當你走在四平街不妨留意一下，街上有好多家歷史悠久的金紙店。
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沙鹿舊街有「五濟（多）」之稱。所謂五濟（五多）是指沙濟（沙多）、棺材店濟、跤騷間仔濟、司公（道士）壇濟，還有金紙店濟。金銀紙販賣店與製造業為何興起呢？因起源於短短幾百公尺的四平街舊街，就有兩座大型的廟宇，以及小型廟宇福利宮；本鎮玉皇殿，就是台灣三間半天公廟的其中一間，信徒分布海線地區；另一間廟宇是客家人守護神卻閩人膜拜的保安宮，其祭圈祀範圍很大，涵蓋梧棲、龍井、大肚等部分村落。當各地進香團繞境時，如果經過沙鹿，必定會到皇殿奉祀神仙界統治者玉皇大帝參拜。昔日，本鎮竹管市仔（市場）也在附近，零售交易熱絡。北面連接的本鎮最早的街道和平街，有本鎮歷史最悠久的媽祖廟。因之，基於上述種種機緣，是故來廟拜拜信徒滿多，而金紙的需求大，當然販賣金銀紙錢店必然隨之興起。我們可從表中數量可了解本鎮在日治時代金銀紙製造業販賣需求量和價格。
日治時代到光復初期，每當沙鹿各里進香團回駕，各種陣頭、神轎、鑼鼓隊，以及進香客以徒步繞境街道，會在四平街天公廟前停歇，而街上三大戶之一的成興行必備鹹稀粥、米粉芋湯，讓進香團信徒吃，前面的人盛得比較有料，後到的人只能喝到湯水，喝點湯粥總比沒有吃到還好，所以有句流傳本地的俗話：「粒食無，湯嘛好。」就是在樣情況之下衍生出來的。
